1. Скільки смажити кольорову капусту
2. Капуста цвітна в сухарях
3. складові
4. Як смажити кольорову капусту на сковороді
5. Цвітна капуста в клярі з сиром
6. складові

Про те, що готувати на обід і який гарнір запропонувати гостям на урочистому банкеті, жінки починають думати задовго до самої події.

Пропонуємо подати до столу кольорову капусту, але перед тим, як просто посмажити її на сковороді, познайомтеся з нашими рецептами, і ви дізнаєтеся, як смачно її приготувати і красиво оформити для подачі.

Ви самі здивуєтеся, які чудові оригінальні святкові страви з цього корисного овоча з додатковими простими інгредієнтами можна зробити вдома на швидку руку.

Скільки смажити кольорову капусту

Перед тим, як смажити капусту на сковороді, сам овоч необхідно належним чином підготувати.

• Вилок насамперед слід розібрати на невеликі суцвіття, розміром з кульку для пінг-понгу, і гарненько промити.

Якщо ви плануєте готувати капусту в клярі, то ніжки на суцвіттях можна залишати відносно довгі. Так капусту буде зручніше утримувати і вмочати в рідке тісто.

• Після миття капустяні шматочки залишаємо обсихати або промаківаем паперовою серветкою. І тільки тепер можна приступати до смаження.
• Свіжу, розібрану на невеликі суцвіття, капусту слід обсмажувати у вершковому або рослинному маслі на середньому вогні 15 хвилин, до помітної рум'яної скоринки.
• Після цього сковороду необхідно накрити кришкою і на малому вогні потомить капусту для м'якості 10 хвилин. За пару хвилин до закінчення готування овочі подсаливаем і присмачуємо чорним перцем.

Однак класичний рецепт приготування цвітної капусти на сковороді вимагає попереднього відварювання суцвіть.

Відварити капусту можна досить швидко за такою кулінарної схемою:

• Капустяні суцвіття закидаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 10 хвилин до готовності, після чого відкидаємо овочеві грудочки на друшляк, де вони повинні трохи обсохнути.
• Тим часом, на середньому вогні розігріваємо сковороду і закидаємо в неї шматочок топленого масла.
• Капусту обвалюють в злегка підсоленій борошні і відправляємо обсмажувати в маслі до хрусткої скоринки.

Капуста цвітна в сухарях

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як смажити кольорову капусту на сковороді

Таку апетитну, рум'яну, хрустку капусту не гріх і на святковий стіл поставити в якості закуски, і як простий гарнір подати, а то і зробити блюдо елементом складного гарніру. Словом, приготувати таку смакоту в домашніх умовах неймовірно просто, а, використовуючи наш покроковий рецепт, - це просто дрібниця.

• В даному рецепті капусту слід відварити цілком. Підготовлений вилок закидаємо в киплячу воду, посипаємо сіллю і відварюємо 10-15 хвилин до м'якості.
• Після того, як варена цвітна капуста охолоне і обсохнет, розбираємо її на дрібні суцвіття.
• У невеликій мисці збиваємо яйця з сіллю, поки білок з жовтком не стануть однорідною масою.
• В окремій тарілці з'єднуємо сухарі з ароматними травами.
• Включаємо конфорку, роблячи вогонь трохи вище середнього, і ставимо розігріватися сковорідку з олією.

• Кожен капустяний грудочку обмакиваем: спочатку в яєчної маси, а потім обвалюють його в сухарях і викладаємо в розпечене масло.
• Смажити капусту необхідно до утворення рум'яної щільної скоринки.

Цвітна капуста в клярі з сиром

Це, мабуть, самий простий, швидкий і кращий спосіб нагодувати домашньої корисною їжею своє улюблене сімейство. Приготування цієї страви займає всього 15 хвилин. І навіть при всій своїй нелюбові до будь-якого виду капусти, ваші дітки гарантовано скажуть, що обід був дуже смачний.

складові

• Цвітна капуста (невеликий качан) - 500 г;
• Сир «Російський» - 120 г;
• Борошно «екстра» - 120 г;
• Добірні яйця - 1 шт .;
• Чорний перець (порошковий) - ¼ ч.л .;
• Сіль за смаком;
• Вершкове масло (топлене) - 100 г.

Як обсмажити кольорову капусту на сковороді

Готуємо цвітну капусту

• Капусту миємо, розрізаємо на гілочки-суцвіття одного розміру. Якщо квіточку крупноват, то його можна розсікти надвоє. Плодоніжки у суцвіть трохи підрізаємо, щоб залишився тільки «букетик».

Відварюємо овоч в підсоленій воді

• Тепер капусту слід відварити до м'якості. Для цього в каструлю заливаємо воду, всипаємо 1 ч.л. солі і доводимо її до кипіння.
• У інтенсивно вируючий окріп опускаємо суцвіття і варимо 5 хвилин.
• Після цього виймаємо капусту з бульйону шумівкою і викладаємо на плоску тарілку або дошку для сушки.

Готуємо кляр для обмакувания капусти

• Яйце з дрібкою солі збиваємо вінчиком до першої піни, потім порційно всипаємо борошно, не перестаючи заважати. В результаті у нас повинно вийти рідке тісто ніжне без грудочок.
• В отриману масу викладаємо тертий дрібною стружкою сир, все перемішуємо, трохи солимо (не забуваємо, що у нас капуста варилася в солоній воді) і перчимо до смаку.

Обсмажуємо капусту на сковороді

• На плиту ставимо сковороду і розтоплюємо в ній масло. Як тільки масло нагріється на середньому вогні - обмакиваем кожен капустяний «колобок» в клярі і викладаємо його в сковороду.
• Обсмажуємо капусту в сирній масі до рум'янцю з однієї й іншої сторони.

Видаляємо з обсмажених суцвіть зайве масло

• Готову капусту викладаємо на паперову серветку, щоб видалити залишки масла, потім перекладаємо її на блюдо, прикрасивши кільцями кольорових болгарських перців і нарізкою зі свіжих овочів.

Якщо ви вирішили посмажити кольорову капусту на сковороді, то подбайте не лише про те, щоб це було смачно, але і приділіть увагу оформленню страви. Внести в закуску оригінальні нотки можна, зробивши своїми руками з кучерявою капусти і маслин симпатичну овечку. Такому обіду будуть раді всі, адже це буде справжній витвір мистецтва, так що з'їдять його ваші домочадці із задоволенням.