• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Шоколадний торт на згущеному молоці

  1. особливості приготування
  2. Ще більше шоколадних тортів
  3. Інгредієнти для шоколадного торта на згущеному молоці

Шоколадний торт на згущеному молоці - це улюблена частина десертів абсолютно всіх любителів солодкого. Даний торт складається з соковитого шоколадного бісквіта і найніжнішого заварного крему на згущеному молоці. Оформлений торт шоколадною глазур'ю і всілякими солодощами.

особливості приготування

Для цього торта готується класичний шоколадний бісквіт з додаванням крохмалю, що робить його дуже ніжним і соковитим. Крем у нас буде масляний з заварний частиною, яка готується на згущеному молоці. За смаком торт схожий на морозиво пломбір, такий же ніжний, ванільний і солодкий.

У прошарок можна додати горіхи, фрукти, ягоди, сухофрукти.

Прикрасити десерт можна абсолютно по-різному. Наприклад, зробити вінок з ягід, квітів з крему або оформити солодощами.

Ще більше шоколадних тортів

Любителям шоколадних тортів, ці рецепти точно припадуть до смаку:

Інгредієнти для шоколадного торта на згущеному молоці

    для бісквіта

  • Цукор - 125 г
  • Яйця курячі - 5 шт.
  • Сіль - 0,3 ч.л.
  • Какао-порошок - 30 г
  • Крохмаль - 25 г
  • Борошно пшеничне - 70 г
  • Розпушувач тесту - 2 ч.л.

    для крему

  • Згущене молоко - 350 г
  • Молоко - 300 мл
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Ванілін - 0,5 ч.л.
  • Борошно пшеничне - 3 ст. л.
  • Вершкове масло - 400 г

    для шоколадної глазурі

  • Цукор - 3 ст. л.
  • Какао-порошок - 3 ст. л.
  • Молоко - 8 ст. л.
  • Вершкове масло - 70 г

    додатково

  • Солодощі - 150 г
  • Шоколад темний - 50 г

Як приготувати шоколадний торт на згущеному молоці

  1. Шоколадний торт на згущеному молоці - це улюблена частина десертів абсолютно всіх любителів солодкого

    Як завжди, приготування торта починаємо з бісквіта. Яйця з'єднати з цукром і збити в щільну, пишну, стійку масу.

    Яйця можна брати як з холодильника, так і кімнатної температури, але чим свіже вони будуть, тим швидше взобьются. Приблизний час збивання 8-15 хвилин.

  2. Добре збиті яйця тримають форму і слід, зроблений віночками міксера, залишається видимим не менше 10 секунд.

    Це основний критерій, за яким можна визначити збиті чи яйця.

  3. У яйця просіяти всі сухі інгредієнти, а також додати сіль і ваніль. Змушують тісто лопаткою або ложкою.

  4. Тісто вилити у форму 20 сантиметрів в діаметрі і відправити в попередньо розігріту духовку до 180 ° С на 30 хвилин.

    Стандартно бісквіт випікається 30-40 хвилин, але тут все залежить від духовки. Перші 20-25 хвилин духовку відкривати не можна, щоб не запускати холодне повітря. Від таких маніпуляцій бісквіт може осісти. Через 30 хвилин випічки можна акуратно заглянути в духовку і перевірити наявність пружною скоринки зверху. Якщо скоринка вже сформувалася і бісквіт не просідає від натискання пальці, не відчувається рідкого тесту всередині, можна вимикати духовку і залишити там бісквіт хвилин на 15.

  5. Готовий бісквіт остудити у формі. Потім витягти з форми і дати полежати при кімнатній температурі години 4-6.

  6. Відлежатися бісквіт розрізати на 3 коржі.

  7. Приготувати крем. У глибокій каструлі з'єднати згущене молоко і яйця. Добре все збовтати віночком або вилкою.

  8. Молоко з'єднати з борошном і ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Це можна зробити міксером.

  9. Молоко з борошном влити до яєць і згущеному молоці. Все ретельно перемішати і помістити на слабкий вогонь. При постійному помішуванні уварити до загустіння.

  10. Ось так виглядає гаряча заварювана маса.

  11. Для того щоб заварювана маса швидше охолола, її можна перелити в інший посуд. Потрібно щоб ця маса повністю охолола.

  12. Вершкове масло кімнатної температури збити протягом 3-5 хвилин і частинами ввести заварний масу.

    Для крему краще брати вершкове масло жирністю 83%.

  13. Виходить пишний і дуже смачний крем.

  14. Коржі перемазати кремом і частина крему залишити для обмазки торта.

    Для зручності крем можна перемістити в кондитерський пакет і видавлювати на коржі рівні шари крему. При бажанні, коржі можна ще просочити сиропом.

  15. Обмазати торт тонким шаром крему і відправити в холодильник хвилин на 30.

    Залишки крему краще всього помістити в холодильник.

  16. Потім вирівняти торт фінальним шаром крему і перед прикрасою відправити в холодильник щоб крем схопився.

  17. Приготувати шоколадну глазур. Для цього цукор, какао і молоко з'єднати в каструлі і помістити на слабкий вогонь. Довести до кипіння і варити хвилини 4 до однорідності і блиску.

    Не забувайте постійно помішувати глазур.

  18. У гарячу глазур додати вершкове масло і розмішати до однорідності.

    Для глазурі можна брати масло будь-якої жирності. Перед застосуванням глазур остудити до кімнатної температури.

  19. Остигнула глазур'ю декорувати край торта і оформити його солодощами або на свій смак.

    Розтопленим шоколадом можна зробити напис на торті.

  20. Десерт готовий! У розрізі торт виглядає дуже апетитно!

Смачного!

Відео-рецепт шоколадного торта зі згущеним молоком