1. Імбирно-морквяний суп

Пропонуємо вам привнести різноманітність у ваші звичайні перші страви і приготувати - імбирний суп!

Імбир підніме імунітет і додасть перших страв особливу пікантність, якусь східну нотку, як відзначають гурмани. А ще жоден з цих смачних супів не відіб'ється на вашій талії.

Візьміть рецепти цих чудових імбирних супів в закладки, щоб приготувати той з них, який сподобається найбільше.

Імбирно-морквяний суп

Вам знадобиться 1 кг моркви, 2 головки цибулі, 30 г вершкового масла, 800 мл курячого бульйону, 10 см імбиру, стакан жирних вершків, спеції і сметана за смаком.

Читай також: ТОП-5 рецептів імбирного печива

Очистіть і дрібно наріжте цибулю, пасеруйте його на вершковому маслі на дні каструлі. Натріть моркву та імбир на тертці, додайте до цибулі. Залийте овочі бульйоном, додайте спеції за смаком, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності моркви. Готовий суп збийте блендером, поверніть на вогонь і введіть вершки, доведіть до кипіння. Подавайте готовий суп зі сметаною.

Гарбузовий суп-пюре з мандариновий соком

Візьміть 500 грам гарбуза, 2 картоплини, 50 мл мандаринового соку, 20 грам коричневого цукру, 2 зубчики часнику, голівку білої цибулі, 50 г вершкового масла, 2 чайні ложки тертого імбиру, 2 столові ложки гарбузового масла, сіль за смаком.

Читай також: Овочі та фрукти хочуть маркувати їстівними схемами

Наріжте картоплю і гарбуз і відваріть до м'якості, додавши ложку коричневого цукру і сіль. В кінці варіння додайте сік мандаринів. Дрібно наріжте цибулю і часник, натріть імбир і обсмажте все в вершковому і гарбузовому маслі. З'єднайте всі інгредієнти і збийте блендером до стану пюре, додайте трохи бульйону до бажаної консистенції. Подавайте суп, прикрасивши гарбузовим насінням, сухариками та зеленню.

Томатний суп з імбиром

Вам слід взяти 400 грам помідор, 2 столові ложки рослинної олії, 2 булані ложки натертого імбиру, 2-3 зубчики часнику, 2 яйця, сіль і воду за смаком.

Читай також: Новий фаворит блогерів - чай матчу

Розігрійте масло і обсмажте в ньому подрібнений імбир і часник. Помідори наріжте кубиками і додайте до імбиру і часнику, протушкувати до м'якості. Влийте в суміш гарячу воду (0,5 літра), посоліть за смаком. Яйця збийте і влийте в суп. Дайте покипіти протягом 1 хвилини. Суп за бажанням можна збити блендером.

Суп з солодкого перцю з імбиром

Вам знадобиться 4 солодких перцю, 10 грам кореня імбиру, 400 мл молока, 400 мл вершків, 40 мл білого сухого вина, 4 столові ложки оливкової олії, половина лимона, зелень, чорний перець і сіль за смаком.

Читай також: З чим є корінь імбиру

Солодкі перці слід очистить від насіння і дрібно нарізати. Імбир також почистіть і дрібно натріть. Розігрійте оливкову олію в сотейнику, додайте в нього перець, посоліть і накрийте кришкою. Протушкувати протягом 3-4 хвилин, додайте імбир, вино і залиште нудитися ще протягом 4 хвилин. Додайте молоко, вершки, 200 мл води, перемішайте, додайте приправ і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Збийте суп блендером, поперчіть. Подавайте суп, окропивши тарілку для подачі лимонним соком, а зверху присипавши зеленню.

Крем-суп зі шпинату з імбиром

Візьміть 400 грам шпинату, картоплину, головку цибулі, чайну ложку лимонного соку, 20 грам імбиру, 2 столові ложки оливкової олії, 3 зубчики часнику, сіль і чорний перець за смаком.

Читай також: Він або подобається, або викликає ненависть: крусуші - новий гастро-тренд

Листя шпинату промийте, покладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть воду до кипіння і варіть під закритою кришкою на повільному вогні 5 хвилин. В іншому посуді нагрійте масло, додайте дрібно нарізані часник, цибуля, імбир, обсмажуйте до м'якості. Додайте сюди шпинат, лимонний сік, картопля і трохи води зі шпинату, доведіть до кипіння, млоїте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Готовий суп збийте блендером. Поверніть на вогонь, приправте за смаком і доведіть до кипіння знову. Подавайте суп з вершками.