Рецепти страв з гречки (з фото)
- Гречка з нежирним кефіром для схуднення
- Гречаний дієтичний суп
- Гречана каша з молоком
- Яєчня на гречці
- Суп «Дружба»
- Котлетки з гречкою і білим соусом на пару
- Гречана каша з м'ясом і печерицями
- Запіканка з гречки і м'ясного фаршу в мультиварці
- Каша по-купецькому в мультиварці
Гречана каша є джерелом вітамінів і мінералів. Педіатри радять використовувати цю крупу в якості першого прикорму для немовлят. Страви з гречки досить калорійні, що дозволяє малюкам залишатися протягом дня більш культурними та життєрадісними. Високий показник засвоєння забезпечує поліпшення процесів травлення, а невеликий вміст вуглеводів в гречаній крупі дозволяє дорослим успішно скидати непотрібні кілограми.
Крім того, каша благотворно впливає на моторику кишечника, сприяє підвищенню гемоглобіну і імунітету. Людям, регулярно вживають гречку, не страшні захворювання, пов'язані з крихкістю кісток, адже в крупі міститься багато кальцію.
Гречка з нежирним кефіром для схуднення
Гречка з кисломолочними продуктами сприяє відновленню рівноваги між мікроелементами, позбавлення організму від шлаків і шкідливих речовин. Розвантажувальні дні на такому блюді дозволяють скинути вагу без шкоди для здоров'я.
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 склянки гречаної крупи;
- 1 стакан кефіру з низьким відсотком жирності.
рецепт
- Переберія крупу, ретельно промийте в декількох водах.
- Додайте в гречку кефір, перемішайте суміш. Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник не менше ніж на 8 годин для того, щоб маса набухла.
- Додавати сіль в блюдо під час розвантажувальних днів не рекомендується.
Гречаний дієтичний суп
Як відомо, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту рекомендується включати в раціон дієтичні страви, які надають щадне дію на шлунок і насичують організм необхідними вітамінами. Гречаний суп підійде хворим, яким показаний дієтичний стіл під номером 5, а також рекомендований для прикорму дітям. Зверніть увагу, що для приготування не потрібні ні жир, ні масло.
Необхідні інгредієнти:
- 1 середня морква;
- 2 картоплини;
- 0,5 склянки гречаної крупи;
- ріпчаста цибуля, 1 середня головка;
- сіль за смаком.
рецепт
- Промийте гречку в декількох водах, викладіть в каструлю об'ємом до 2 л.
- Киньте очищену від шкірки головку ріпчастої цибулі, дрібно нарізані, у вигляді кубиків моркву і картоплю. Додайте води.
- Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть гречаний суп до готовності (поки картопля повністю не звариться).
- Посоліть.
- Якщо суп здасться вам занадто пісним - можна додати в каструлю 1 ч. Л. соняшникової або оливкової олії.
Гречана каша з молоком
Нескладне приготування і одночасно корисне страву в дитячому харчуванні.
Читайте також: Як приготувати смачний гречаний суп
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 склянки гречаної крупи;
- молоко;
- вершкове масло;
- цукровий пісок.
рецепт
- Ретельно промийте крупу проточною водою, висипте в каструлю, долийте таку кількість води, щоб рівень її був вище гречки на товщину пальця. Поставте на середній вогонь.
- Після закипання вимкніть конфорку. Залиште кашу розпарювати на плиті.
- Через 20 хвилин додайте в каструлю трохи молока, солі за смаком, знову поставте на вогонь.
- Після чергового закипання киньте в кашу масло і цукровий пісок. Для маленьких дітей слід розім'яти кашу з допомогою блендера.
Яєчня на гречці
Навіть найдосвідченіший гурман захоче спробувати це незвичайне блюдо. І діти не виняток. Готується яєчня на гречці швидко і просто. А виглядає так, ніби над нею чаклували кілька кухарів.
Необхідні інгредієнти:
- 2-3 ст. л. гречаної крупи;
- 1 шматочок вареної ковбаси;
- 2 яйця;
- 1 шматочок помідора;
- 50 грамів сиру твердих сортів;
- сіль за смаком.
рецепт
- Відваріть промиту гречану крупу.
- Візьміть 2 невеликі мисочки і яйця, відокремте жовток від білка. Білок викладіть до готової гречаної каші, додайте сіль.
- Суміш з каші і яєць розмажте по сковороді, не забувши змастити дно шматочком вершкового масла. Акуратно помістіть зверху жовтки в якості очей. Трохи підсмажте яйця.
- Пізніше викладіть «ротик» - варену ковбаску, «волосся» - дрібно натертий білий сир.
- Коли яєчня буде готова, покладіть скибочку помідора - «язичок», присипте верхній край «вічко» кропом - «віями». Кумедний чоловічок готовий!
Суп «Дружба»
Приголомшливо легкий супчик з сирною начинкою.
Необхідні інгредієнти:
- 4 картоплини середньої величини;
- 4 ст. л. рису;
- 4 ст. л. гречаної крупи;
- картопля, 4 шт .;
- 100 грамів сирка «Дружба»;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морква;
- масло;
- сіль і зелень за смаком.
рецепт
- Очищений від шкірки і чорних цяток картоплю наріжте кубиками, додайте в каструлю з водою і дайте закипіти.
- Досипьте промиту гречану крупу, зніміть з поверхні утворилася пінку.
- Трохи пізніше додайте рис і знову доведіть до кипіння бульйон.
- Киньте в суп подрібнений плавлений сирок.
- На змащеній олією сковороді підрум'яньте овочі.
- Викладіть зажарку в каструлю, додайте сіль, перець і прянощі за смаком, продовжуйте варити на повільному вогні.
- Коли картопля буде готовий, вимкніть конфорку, накрийте суп кришкою і, не знімаючи з плити, дайте блюду пару хвилин настоятися. Перед подачею на стіл приправте зверху зеленню.
Котлетки з гречкою і білим соусом на пару
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 кг курячого м'яса;
- молоко;
- 2 шматочки відрізного батона;
- ріпчаста цибуля, 1 середня головка;
- 350 грамів гречаної крупи;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. сметани;
- сіль за смаком.
рецепт
- Залиште в молоці м'якуш батона для розбухання.
- Подрібніть куряче м'ясо упереміш з цибулею, скориставшись м'ясорубкою.
- Дайте хлібу «стекти» і позбавте від надлишків молока, добре віджавши. Потім викладіть до фаршу. У міру підсолити суміш. Попередньо перемішавши, виліпити котлети середнього розміру.
- Не забувши змастити решітку пароварки, розмістіть на ній котлетки.
- Доведіть до кипіння півтора літра води.
- Промийте гречану крупу і засипте в форму для приготування каш. Додайте стільки кип'яченої води, щоб рівень води перевищував рівень гречки на 1 см.
- Посоліть масу і перемішайте. Поставте гречку в пароварку, накрийте кришкою, встановіть режим приготування страви протягом 16 хвилин.
- Тим часом зробіть білий соус. Для початку обсмажте борошно на сковороді до придбання слабкого коричневого відтінку. Додайте пару ложок олії, перемішайте.
- Долийте в соус 1 стакан води, доведіть суміш до кипіння, зменшіть газ, посоліть за смаком. Залиште нудитися і дозвольте випаруватися рідини до придбання соусом потрібної консистенції. Особливої ніжності додасть соусу сметана.
- Викладіть кашу і котлетки по тарілках, приправте соусом.
Читайте також: Чи допомагає при схудненні гречка з кефіром
Гречана каша з м'ясом і печерицями
Необхідні інгредієнти:
- 300 грамів гречаної крупи;
- ріпчаста цибуля, 2 середні головки;
- 1 морква;
- 350 грамів грибів;
- 400 грамів м'яса курки;
- 50 мл оливкової олії;
- 850 мл води.
рецепт
- Відберіть крупу, добре промийте під водою.
- Підсмажте гречку на сковороді, попередньо налив пару ложок оливкової олії. Тримайте на повільному вогні не менше 8-10 хвилин, не припиняючи помішувати.
- Наріжте цибулю і наріжте моркву та печериці у вигляді кубиків.
- Ображати шкірку, жир і відокремте м'ясо від кісток. Поріжте кубиками середньої величини.
- Смажте цибулю в окремому посуді до тих пір, поки він не придбає прозорий відтінок.
- Після досипьте до цибулі моркву і смажте овочі ще 2-3 хвилини. Додайте м'ясо і тримайте суміш на вогні 10 хвилин.
- Викладіть гриби і млоїте на сильному вогні до повного випаровування рідини.
- Не забудьте про сіль і перець.
- Перемішайте м'ясо і печериці з гречаною крупою.
- Залийте блюдо водою і чекайте до закипання. Зменшіть газ до мінімуму і залиште кашу на включеній плиті ще на 1 годину.
- Вимкніть конфорку, оберніть каструлю серветкою і дайте каші настоятися 15 хвилин.
Запіканка з гречки і м'ясного фаршу в мультиварці
Приємним і незамінним помічником на кухні кожної господині є мультиварка. А страви, приготовані з її допомогою, виходять особливо соковитими, апетитними і ароматними.
Необхідні інгредієнти:
- до 1 кг м'ясного фаршу;
- 1 мультістакан гречаної крупи;
- 1 мультістакан води;
- 1 яйце;
- 75-100 грамів сиру;
- солодкий болгарський перець, 1 шт .;
- 1-2 помідори;
- морква, 1 середня;
- ріпчаста цибуля, 1 головка;
- соняшникова або оливкова олія;
- сіль, перець за смаком.
рецепт
- Ретельно вимийте і подрібніть овочі за допомогою кухонного ножа або блендера.
- У декількох водах промийте перебраний гречану крупу вищого сорту.
- У глибокій мисці змішайте фарш, овочі, яйце, гречку і холодну воду. Додайте в суміш сіль і перець, трави та спеції за смаком. Добре перемішайте.
- Змастіть чашу мультиварки маслом, засипте в неї масу. Виставте програму «Випічка» і засічіть 1 годину.
- Сигнал про те, що страва готова, прозвучить сам. Після цього бажано додатково посипати запіканку сиром.
Каша по-купецькому в мультиварці
Необхідні інгредієнти:
- 400 грамів свинини;
- 3 склянки гречаної крупи;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 морква;
- пара ложок рослинного масла;
- сіль і спеції за смаком.
рецепт
- Наріжте м'ясо і цибулю кубиками, натріть на дрібній тертці моркву.
- Змастивши чашу маслом, протягом 5 хвилин обсмажуйте в мультиварці підготовлені овочі.
- Досипьте порізане м'ясо і знову смажте протягом 10 хвилин
- Додайте очищену від домішок гречану крупу і воду, поперчіть, посоліть і встановіть режим «Каші, плов» на 40 хвилин приготування страви.
- М'ясо і каша готові.
У статті зібрані прості і одночасно смачні рецепти страв з використанням гречки, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Приємного апетиту і будьте здорові!