1. Отже, що нам буде потрібно для рулету з фаршу
2. Підготувати всі інгредієнти м'ясного рулету
3. Як зібрати рулет з фаршу для запікання
4. Запекти рулет з фаршу в духовці

Рулет з фаршу з грибами і сиром

Смачний м'ясний рулет з грибами!

Рецепт цієї страви прийшов мені в голову сам собою, коли я, провівши ревізію в холодильнику, виявила продукти, що вимагають негайного використання.

Пізніше, коли моє творіння було представлено на строгий суд чоловіка, з'ясувалося, що схожу страву існує в грецькій кухні (мусака), тільки там ще баклажани додають.

Хочу відразу звернути увагу на такий момент: кому-то може здатися, що в рецепті не вистачає майонезу - ЦЕ НЕ ТАК! Майонез, особливо магазинний - це продукт сумнівної якості і в нашому домі він під суворою забороною. Рулет з фаршу виходить соковитим, в міру жирним і ароматним - майонез там абсолютно ні до чого!

Отже, що нам буде потрібно для рулету з фаршу

Фарш (я брала свинина / яловичина, 1/1) - 350 г;
Картопля - 2-3 бульби;
Цибуля - 1 штука;
Сир - 250 г;
Гриби (шампіньйони) - 250 г, можна більше.

Підготувати всі інгредієнти м'ясного рулету

• Картоплю натерти на крупній тертці і віджати сік.
• Сир - відрізати кілька пластинок, решта - натерти на тертці або нарізати кубиками.
• Цибулю і гриби нарізати кубиками середнього розміру. Фарш -посол і поперчити.

Продукти підготовлені для збирання в рулет

Як зібрати рулет з фаршу для запікання

• Всі інгредієнти викладати шарами на харчову плівку.

1. Картопля + сир;
2. Половина лука;
3. фарш;
4. Решта цибулю;
5. Гриби.

• Кожен шар накрити зверху харчовою плівкою і злегка утрамбувати качалкою. Потім плівку зняти і викласти наступний шар. Потім повторити все знову, поки не викладете всі верстви.

1. Шар картоплі з сиром

2 і 3. Шар лука і фаршу.

• Коли викладені всі верстви м'ясного рулету - скачати плоску листкову конструкцію в рулет (за допомогою тієї ж плівки). Дуже акуратно перекласти рулет на деко.

Згорнутий рулет перед запіканням в духовці

Запекти рулет з фаршу в духовці

• Надіслати рулет в духову шафу на 35 хвилин. Температура запікання - 200 С.

Сир, змішаний з картоплею, при нагріванні розплавиться і утворює досить міцну оболонку. Вона майже не буде пропускати сік і дасть рулету розвалитися.

• За 10 хвилин до готовності, викласти зверху на рулет пластинки сиру і відправити назад в духовку.

Готовий рулет зручно ділити лопаткою на порції і викладати на тарілку. Можна посипати свіжою зеленню. Як не дивно, ніяких доповнень (соус, гарнір) рулет не вимагає. Він виділяє теплий аромат сиру і збуджує апетит! Дуже смачно!

Смачний рулет (м'ясна запіканка з грибами, картоплею, сиром і цибулею). Смачного!

Рецепт грецької мусака .

Поділися з друзями!