1. Картопляна і морквяна шкірка
2. Листя і стебла брокколі
3. шкірка дині
4. Шкірка жёлудевого кабачка
5. Цибулева шкірка
6. серцевина ананаса
7. Лимонна і апельсинова шкірка
8. Застосування лимонної шкірки в кулінарії:
9. листя селери
10. стебла буряка
11. шкірка персика
12. Бананова шкірка
13. шкірка груші

1772 переглядів

Якщо ви вирішили вжити в їжу шкірку фруктів і овочів, важливо знати, чи є вона екологічно чистої, оскільки пестициди осідають переважно у зовнішній оболонці, ніж в м'якоті.

В процесі обробки овочів і фруктів залишаються два види відходів:

• тверді (шкірка, насіння і т д);
• рідкі (сік і вода).

Вони можуть стати дешевим джерелом антиоксидантів, які сприяють зміцненню здоров'я і перешкоджають появі деяких хронічних захворювань.

Картопляна і морквяна шкірка

Більшість поживних речовин, що містяться в картоплі і моркви, як, наприклад, вітамін С і калій, зберігаються, якщо вживати ці овочі разом зі шкіркою. У ній також є величезна кількість клітковини.

Практично в будь-якому рецепті моркву і картоплю можна готувати з шкіркою. Шкірка однієї картоплини розміром з кулак містить половину добової норми калію, заліза, цинку, фосфору і вітаміну С. Не обов'язково є шкірку сирої, досить просто зварити картоплю "в мундирі".

Крім того, картопляна шкірка позбавить від сивини. Для цього потрібно прокип'ятити очищення хвилин 30, охолодити отриманий відвар і прополоскати волосся після миття. Через кілька процедур ви помітите, що сиве волосся помітно потемніли.

Листя і стебла брокколі

Як і суцвіття, листя і стебла цього супер продукту так само смачні і багаті антиоксидантами, а також клітковину, але, на жаль, часто виявляються в сміттєвому відрі.

До того ж вони є відмінним джерелом каротиноїдів і вітамінів А і С. Їх можна вживати в сирому вигляді, додаючи в салат. У стеблах міститься досить велика кількість клітковини.

шкірка дині

Шкірка дині багата цитрулін (амінокислота, яка сприяє поліпшенню циркуляції крові). Змішайте шкірку з м'якоттю в блендері і отримаєте смачний і багатий антиоксидантами коктейль.

Сік з шкірки дині рекомендується закапувати в ніс по 2 - 3 краплі при носових кровотечах і при нежиті. Дану кірку можна також прикладати на рани і синці - вони швидше заживуть. Допоможе кірка як компрес на груди і горло при ангіні і бронхіті.

Якщо динну шкірку накласти на обличчя, закріпити за допомогою пов'язки, і залишити на ніч, веснянки і пігментні плями будуть поступово зникати. Свіжі скоринки м'якоттю прикладіть до обличчя хвилин на 15 - підтягаючий ефект забезпечений, а шкіра помолодшає.

Якщо пропустити кірки разом з шкіркою через соковижималку і пити по половині склянки отриманого соку, після того як з'їсте порцію дині, ви збережете молодість і здоров'я.

За динний сезон ви можете поліпшити стан волосся і шкіри, якщо будете з'їдати в день 2 - 5 гр. свіжого насіння, розжовуючи їх (можна з медом).

І останній маленький секрет. Щоб м'ясо було м'яким, при його варінні покладіть в каструлю динну кірку.

Шкірка жёлудевого кабачка

У ній міститься набір життєво важливих антиоксидантів, серед яких фітопоживні речовини і клітковина. Половинки цього овоча можна підсмажувати разом з шкіркою.

Таким чином, блюдо буде виглядати більш апетитно. А ложка кленового сиропу і дрібка морської солі зроблять його смак неповторним.

Цибулева шкірка

Вона багата кверцетином, який знижує кров'яний тиск і перешкоджає закупорці артерій. Крім того, вона володіє протизапальними властивостями, стримує вироблення і вивільнення гістаміну. Тому луковая шкірка може бути корисна тим, хто страждає від сінної лихоманки.

серцевина ананаса

Вона більш жестковата і вже точно не так апетитна, як м'якоть. В серцевині міститься багато поживних речовин. Вона всього лише трохи твердіше і не така солодка, як інша частина ананаса. З'ївши її в сирому вигляді, ви отримаєте всі поживні речовини фрукта.

Лимонна і апельсинова шкірка

Шкірка цих цитрусових є справжнім джерелом клітковини, флавоноїдів і вітамінів. За неофіційними даними, активна хімічна речовина, що міститься в шкірці лимонів і апельсинів (D - Лемон), допомагає полегшити печію і нетравлення шлунка.

Хороша концентрація вітаміну С допомагає зміцнити імунну систему і запобігти респіраторні інфекції. Крім того, екстракт шкірки можна використовувати в якості антибактеріального зволожувача, засоби проти комах і навіть кухонного кошти для очищення від жиру.

Він також застосовується для відбілювання зубів. Пектин і клітковина в білому шарі під шкіркою може допомогти приборкати апетит і придушити голод на час до 4 - х годин.

Шкірка лимона містить лимонну кислоту, тому вона відмінно підходить для полірування предметів з міді, латуні та інших кольорових металів. Поваривши в мікрохвильовій печі хвилин 10 кілька шматочків лимонної шкірки в мисці з невеликою кількістю води, ви позбавите мікрохвильовку, а заодно і всю кухню, від неприємного запаху.

Застосування лимонної шкірки в кулінарії:

• лимонна шкірка, покладена в пляшку з горілкою додасть їй приємний аромат;
• додана в випічку з содою, зробить її більш пишною;
• втоплена в пляшці з оливковою олією, "пожвавить" старе масло і додасть йому тонкий лимонний аромат.

Антиоксиданти, що містяться в шкірці апельсина, в 20 разів сильніше, ніж в самому фрукті або в його соку, вони допомагають істотно знизити рівень холестерину в крові.

Якщо ви не можете змусити себе їсти апельсини зі шкіркою, спробуйте посипати тертою шкіркою випічку, сир або перемішати її з будь-яким варенням. Якщо ви самі вичавлюєте апельсиновий сік - покладіть трохи шкірки в соковижималку, щоб вона змішалася з соком.

листя селери

Поряд з тим, що вони містять в п'ять разів більше магнію і кальцію, ніж стебла, листя селери також багаті вітаміном С і фенолами - потужними антиоксидантами, які допомагають в боротьбі з раковими і серцевими захворюваннями, і навіть старінням.

стебла буряка

Вони багаті глютамином, антиоксидантами і фенольними сполуками. Стебла також їстівні, як і листя. Їх можна приготувати на пару подібно спаржі.

шкірка персика

Цвітіння шкірка часто виявляється в сміттєвому відрі, оскільки вона подобається далеко не всім. Що ж, ті, хто викидають персикову шкірку, залишають себе без калію і вітаміну А, які допомагають зволожувати шкіру і повертати їй здоровий вигляд.

Цвітіння шкірка стимулює імунітет, виводить з організму токсини, захищає очі від катаракти, а також знижує ризик розвитку раку, артриту і серцево - судинних захворювань.

Ну а якщо ви так і не змогли змусити себе з'їсти персикову шкірку, зробіть з неї пілінг для шкіри: посипте внутрішню сторону цукром і акуратно протріть нею обличчя.

Бананова шкірка

Бананова шкірка годиться не тільки для того, щоб на ній ковзалися. Нею можна витирати листя кімнатних рослин - це не тільки відполірує їх, але і послужить своєрідним добривом.

Полірувати банановою шкіркою можна і взуття, тільки не забудьте потім протерти туфлі м'якою ганчіркою. Шкірка банана допомагає швидше загоювати дрібні подряпини і синці, а, приклавши її до комариного укусу, ви позбудетеся від сверблячки.

Антиоксиданти, що містяться в шкірці банана, корисні для здоров'я. Тому прокип'ятіть шкірку хвилин 10, а потім випийте отриманий "компот" або вичавіть з неї сік в соковижималці.

Тайванські вчені з'ясували, що витягнуті з шкірки банана речовини, допомагають відновлювати клітини сітківки і можуть захистити сітківку очей. Якщо у вас очі болять, вони втомилися до кінця дня - прикладіть до них на деякий час шкірку банана внутрішньою стороною.

У вас головний біль, пов'язаної з мігренню, опік, забій, синяк або нарив. Тільки прикладіть до болячки бананову шкірку внутрішньою поверхнею.

Якщо у вас на ногах утворилися натоптиші, тріщини на п'ятах, компрес з бананової шкірки допоможе вашим ногам, а горілчана настоянка бананової шкірки позбавить від болю в м'язах і суглобах.

Висушена шкірка бананів, подрібнена в порошок, теж використовується для лікування і профілактики паразитарних захворювань, зокрема для вигнання глистів - як круглих (гостриків, аскарид), так і стрічкових (перш за все цепней).

Регулярне чищення зубів пастами, приготованими на основі бананової шкірки, позбавить від пародонтозу. Відвар з шкірки банана, або сік з цілого банана, а не тільки з м'якоті, можуть послабити ознаки депресії.

Банановий квас, виготовлений з бананової шкірки є відмінним засобом для оздоровлення організму в цілому, він допоможе зміцнити імунну систему.

Вважається, що той напій є засобом для профілактики раку та лікування онкологічних захворювань на початковій стадії. При бродінні шкірки бананів утворюються мукополісахариди і амінокислота Триптофан, яка не формується в нашому організмі.

Він сприяє відторгненню хворих і чужорідних клітин, уражених вірусами або раком. З поширених мукополісахаридів нам відома гіалуронова кислота.

Шкірку можна застосовувати і як косметичний засіб. Бананова вода позбавить від веснянок або темних плям. Настій помістити в морозильне відділення холодильника. Отриманими кубиками слід вранці, відразу після пробудження, протирати обличчя.

При лущення шкіри настій шкірки банана буде дуже до речі. Щоб шкіра на грудях була більш пружною і підтягнутою, в бюстгальтер можна покласти бананову шкірку, внутрішньою стороною до шкіри. Зрештою, бананова шкірка відмінне добриво для кущів троянд.

Помістіть її в ямку біля рожевого куща, троянда буде вам вдячна. І головне - бананова шкірка не дає ні отруєнь, ні ускладнень.

шкірка груші

Викидаючи грушевий шкірку, ви відправляєте у відро для сміття цілий джерело вітамінів і корисних речовин, яких в шкірці набагато більше, ніж в м'якоті груші. Так що доведеться їсти грушу зі шкіркою.

джерело