Главная › Новости

Салат Вальдорф

Опубликовано: 07.11.2017

Рецепт знаменитого салата УОЛДОРФ. Вальдорфский салат

Салат Вальдорф имеет довольно длинную историю, которая начинается еще в XIX веке, а возможно, и раньше. Достоверно известно лишь, что в 1893 году его уже подавали в ресторане Уолдорф. Это одно из самых респектабельных заведений Нью-Йорка, которое переименовали в 1931 году в Уолдорф-Асторию. Оттуда рецепт салата Вальдорф разошелся по всему миру. И сегодня любой ресторан, который гордится своей репутацией обязательно предлагает салат Вальдорф своим клиентам.

Больше ста лет назад салат имел совсем простой рецепт, в его состав входили яблоко и черешковый сельдерей. Заправляли салат соусом Цитронель, очень напоминающим майонез (вместо уксуса в нем применяется лимонный сок).

Сегодня салат Вальдорф заметно преобразился, что неудивительно, ведь прошло больше ста лет. В наше время над ним кто только не экспериментировал, но основные разрешенные ингредиенты изменились не сильно. К двум первоначальным добавились орех пекан и виноград. Первый используют чаще всего в пределах Американского континента, где он произрастает. В других странах, в том числе и у нас вместо него берут грецкий орех.

Салат Вальдорф с ананасом - Рецепт Бабушки Эммы

Зато заправки варьируются гораздо больше. Сегодня это может быть и йогурт, и взбитые с соком лайма сливки, и сметана, и винегретная заправка (винный уксус и оливковое масло). Предлагаем вам несколько вариантов рецептов салата Вальдорф, которые отличаются незначительно, но все же имеют несколько разный, отличный друг от друга вкус.

Салат Вальдорф с ананасом Салат Вальдорф с нежной грудкой цесарки Салат УОЛДОРФ Салат Вальдорф со сливками Традиционный салат Уолдорф Салат Вальдорф с фундуком и апельсинами Куриный Салат Вальдорф (Chicken Waldorf Salad) Салат Вальдорф с фенхелем Салат Вальдорф с мандаринами, зеленью и морковью Салат Уолдорф с двумя разными сортами яблок Салат Вальдорф с виноградом и пекинской капустой + кишмиш Вариация на тему салата Вальдорф с сыром и креветками Салат Уолдорф с курицей и голубым сыром Салат Вальдорф классический рецепт Салат Уолдорф с курицей

Салат Вальдорф с ананасом

Блюдо для настоящих гурманов.